Quán cafe phong cách hiện đại là quán dùng đường nét thẳng, ít chi tiết trang trí, bảng màu gọn 2–3 màu chủ đạo, nhiều kính để lấy sáng và vật liệu có bề mặt sạch như bê tông mài, đá, kim loại sơn mờ, gỗ vân thẳng. Muốn quán hiện đại không bị lạnh, cần thêm một lớp vật liệu ấm (gỗ, vải, cây xanh) và đèn vàng 2700–3000K. Phong cách này hợp với mặt bằng phố, khách văn phòng và khách trẻ thích chụp ảnh.
Tóm tắt nhanh
- Chọn 2–3 màu và lặp lại từ mặt tiền, quầy đến sàn, thay vì nhiều màu rời rạc.
- Một vật liệu nền (bê tông mài, terrazzo, sơn hiệu ứng) đi cùng một vật liệu ấm (gỗ, vải).
- Đèn chia ba lớp: đèn nền, đèn rọi mảng tường và mặt bàn, đèn điểm nhấn ở quầy.
- Kính lớn cần che nắng hướng Tây bằng rèm cuốn, lam hoặc phim cách nhiệt.
Hiện đại khác tối giản và công nghiệp ra sao
Ba phong cách này hay bị gọi lẫn với nhau. Hiểu đúng giúp bạn mô tả rõ ý muốn với đơn vị thiết kế và tránh làm nửa nọ nửa kia.
| Tiêu chí | Hiện đại | Tối giản | Công nghiệp (industrial) |
|---|---|---|---|
| Tinh thần | Gọn, sạch, có điểm nhấn màu | Bớt tối đa, khoảng trống là chính | Thô, lộ kết cấu |
| Màu | Nền trung tính cộng 1–2 màu nhấn | Trắng, be, gỗ sáng | Xám, đen, gạch đỏ, gỉ sét |
| Vật liệu | Kính, đá, bê tông mài, kim loại sơn mờ, gỗ | Gỗ sáng, sơn trắng, vải lanh | Gạch trần, thép, ống lộ, bê tông thô |
| Trần | Trần phẳng hoặc giật cấp đơn giản | Trần phẳng, đèn âm | Để lộ dầm, ống kỹ thuật |
| Dễ sai ở đâu | Lạnh, giống văn phòng | Trống trải, thiếu cá tính | Tối, nóng, ồn |
Nếu bạn thích sự trống trải và yên tĩnh, đọc bài quán cafe phong cách tối giản. Nếu muốn lộ dầm, gạch trần và thép, xem bài quán cafe phong cách industrial.
Bảng màu: ít nhưng lặp lại
Quán hiện đại đẹp nhờ sự nhất quán. Cách làm phổ biến là một màu nền chiếm phần lớn diện tích (trắng, kem, xám ấm), một màu vật liệu (gỗ hoặc đá) và một màu nhấn mạnh dùng ít nhưng lặp lại ở biển hiệu, quầy, đệm ghế, ly. Màu nhấn nên chọn từ nhận diện thương hiệu ngay từ đầu, để đồ in ấn và không gian ăn khớp.
Tránh dùng quá nhiều màu nhấn. Khi mỗi góc một màu, quán mất đi cảm giác gọn gàng vốn là lý do người ta chọn phong cách hiện đại.
Vật liệu và bề mặt
| Bề mặt | Lựa chọn thường dùng | Lưu ý vận hành |
|---|---|---|
| Sàn | Bê tông mài, terrazzo, gạch khổ lớn mờ | Tránh gạch bóng ở lối vào vì trơn khi mưa |
| Tường | Sơn hiệu ứng, ốp gỗ vân thẳng, ốp đá mảng | Tường sát khu ngồi nên dễ lau |
| Quầy | Mặt đá, mặt solid surface, thân ốp gỗ hoặc kim loại | Chân quầy ốp vật liệu chịu va đập |
| Trần | Thạch cao phẳng, lam gỗ, để lộ dầm sơn sáng | Chừa sẵn ray đèn rọi |
| Cửa | Kính khung nhôm mảnh, kính cường lực | Cần che nắng hướng Tây |
| Nội thất | Khung kim loại mảnh, gỗ tần bì, đệm vải trơn | Ghế phải êm nếu khách ngồi lâu |
Một điểm quan trọng: vật liệu hiện đại thường cứng và phản âm (kính, đá, bê tông). Quán đông khách sẽ ồn nếu không có vật liệu hút âm như trần lam gỗ, tấm tiêu âm, rèm vải hay sofa bọc nệm. Các gợi ý chọn bàn ghế theo mô hình có trong bài nội thất quán cafe.
Ánh sáng giữ cho quán không lạnh
Đèn là thứ quyết định quán hiện đại ấm hay lạnh. Có thể chia ba lớp:
- Đèn nền: đèn âm trần hoặc đèn ray, ánh sáng vàng 2700–3000K, đủ sáng nhưng không chói.
- Đèn rọi: chiếu vào mảng tường, kệ, mặt bàn thay vì chiếu đều cả phòng. Cách này làm nổi chất liệu tường và tạo chiều sâu.
- Đèn điểm nhấn: đèn thả trên quầy, dải LED hắt dưới mặt quầy hoặc sau vách nan.
Ban ngày, kính lớn mang lại ánh sáng tự nhiên, nhưng nắng chiều chiếu thẳng vào bàn sẽ làm khách bỏ đi. Rèm cuốn, rèm voan hoặc lam che phía ngoài là những cách xử lý gọn, hợp phong cách.
Vật liệu thân thiện môi trường
Xu hướng quán cafe xanh hay thiết kế gần thiên nhiên (biophilic) hợp với phong cách hiện đại, vì đường nét gọn làm nổi cây xanh và vật liệu tự nhiên. Một số cách làm thực tế:
- Dùng gỗ có nguồn gốc rõ hoặc gỗ tái sử dụng như gỗ pallet, gỗ thông đã xử lý cho kệ, vách, bàn.
- Tre, mây, cói cho chao đèn, trần, ghế. Đây là vật liệu tái tạo nhanh, nhưng cần xử lý chống mối mọt và đặt xa chỗ ẩm.
- Tường cây hoặc bồn cây ở nơi đủ sáng, có đường thoát nước và lịch chăm sóc. Tường cây đặt sai chỗ sẽ chết dần và thành điểm trừ.
- Giảm năng lượng: đèn LED, kính có lớp cách nhiệt, cửa và giếng trời để lấy sáng ban ngày, chia vùng điều hòa.
- Bớt vật liệu dùng một lần ở khâu vận hành: quầy có chỗ rửa và trả ly, khu phân loại rác gọn ở cuối luồng khách.
Không nên gắn nhãn “xanh” khi chỉ đặt vài chậu cây. Khách nhận ra sự khác biệt khi vật liệu thật và cây được chăm tốt. Ý tưởng bố trí cây trong nhà có ở bài tiểu cảnh quán cafe.
Bố cục mặt bằng
Phong cách hiện đại không thay được một mặt bằng tốt. Quầy order nên gần lối vào để rút ngắn luồng gọi món, khu ngồi lâu đặt ở phía trong hoặc dọc kính, lối khách đi rộng từ 1,2 m, lối phục vụ từ 0,9 m (tham khảo). Cách chia vùng và luồng đi có ở bài sơ đồ công năng quán cafe.
Dự án tham khảo
- 138 By Lens (TP.HCM, khoảng 300 m², thiết kế không gian). Bảng màu chỉ ba màu trắng, vàng mù tạt, xanh cobalt, lặp lại từ mặt tiền, chân quầy đến sàn. Sàn terrazzo hạt nhỏ, nội thất khung kim loại mảnh, một số trần dùng tấm phản chiếu để không gian trông cao hơn.
- 1996 Coffee & Tea (Bình Dương, 250 m², giải pháp trọn gói). Hai màu đen và trắng, quầy bar ốp đá tự nhiên trên nền tường đen, cửa kính lớn lấy sáng.
- BLU Cafe & Milk Tea (Thủ Dầu Một, Bình Dương, 120 m², thiết kế và thi công trọn gói). Nhà tiền chế một trệt một lầu, bao bằng cửa kính lớn, vật liệu kính, thép và gỗ công nghiệp, màu sáng hợp khách sinh viên.
Xem thêm dự án tại danh mục quán cafe và quy trình đầy đủ trong bài thiết kế quán cafe.
Năm lỗi hay gặp
- Toàn bộ là trắng, xám và kính. Quán trông như sảnh văn phòng, khách không muốn ngồi lâu.
- Đèn trắng 6000K khắp trần. Đồ uống và mặt người lên màu xấu, không gian lạnh.
- Quá nhiều bề mặt cứng. Giờ đông khách quán ồn, khó nói chuyện.
- Kính lớn hướng Tây không che. Buổi chiều khu ngồi sát kính bỏ trống, điều hòa chạy quá tải.
- Chạy theo xu hướng từng mùa. Màu và vật liệu “đang hot” lỗi thời nhanh, tốn tiền làm lại.
Câu hỏi thường gặp
Quán cafe phong cách hiện đại có hợp diện tích nhỏ không?
Hợp, vì đường nét gọn và màu sáng giúp không gian nhỏ trông rộng hơn. Nên dùng gương hoặc kính để mở tầm nhìn, nội thất chân mảnh và tránh vách ngăn đặc. Với mặt bằng dưới 50 m², chọn một màu nhấn duy nhất.
Làm sao để quán hiện đại không lạnh lẽo?
Thêm một lớp vật liệu ấm như gỗ, vải, mây và cây xanh, đồng thời dùng đèn vàng 2700–3000K rọi vào mảng tường và mặt bàn. Ghế bọc nệm và rèm vải cũng giúp giảm tiếng vang. Một bức tường có câu chuyện thương hiệu sẽ tạo cá tính cho quán.
Vật liệu thân thiện môi trường có đắt hơn không?
Không nhất thiết. Gỗ pallet, tre, mây và đèn LED thường không đắt hơn vật liệu thông thường, nhưng cần xử lý chống ẩm, mối mọt đúng cách. Tường cây và hệ tưới tự động mới là hạng mục tốn kém cả lúc làm lẫn lúc chăm.
Chi phí làm quán cafe hiện đại phụ thuộc vào đâu?
Chủ yếu vào diện tích, hiện trạng mặt bằng, khối lượng kính và đá, thiết bị quầy và điều hòa. Sơn hiệu ứng, bê tông mài và gỗ công nghiệp phủ tốt giúp giữ chi phí hợp lý mà vẫn đúng phong cách. Bạn có thể ước lượng trước bằng công cụ dự toán.
Bài viết do đội thiết kế Nắng Decor biên soạn từ 60+ dự án F&B đã thực hiện tại TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai và các tỉnh lân cận. Các con số là mốc tham khảo, cần điều chỉnh theo mặt bằng thực tế.
Bạn muốn quán theo phong cách hiện đại? Gửi mặt bằng và vài hình ảnh tham khảo cho Nắng Decor qua trang liên hệ để được góp ý bảng màu và vật liệu.
