Quán cafe phong cách industrial là quán lấy cảm hứng từ nhà xưởng cũ: để lộ bê tông, thép, gạch thô và cả hệ ống kỹ thuật trên trần thay vì che đi. Làm sai thì quán hoặc lạnh và ồn vang, hoặc nhìn rẻ tiền vì toàn vật liệu giả. Một quán industrial dễ ngồi cần ba thứ đi cùng nhau: vật liệu thật, trần kỹ thuật được sắp gọn, và đủ lớp vật liệu mềm để hút âm, giữ ấm.
Tóm tắt nhanh
- Chọn 3–4 vật liệu chủ đạo (bê tông, thép, gạch, gỗ) và dùng thật, hạn chế vật liệu giả.
- Trần lộ kỹ thuật phải đi ống thẳng hàng, sơn cùng một màu và bọc cách nhiệt ống lạnh.
- Bề mặt cứng gây vang: cần tấm tiêu âm, ghế bọc vải, rèm hoặc thảm ở ít nhất 2–3 vị trí.
- Ánh sáng vàng 2700–3000K và gỗ, da là hai cách chính để không gian không bị lạnh.
Industrial khác các phong cách gần nó ở đâu
Điểm khác của industrial so với các phong cách gần nó là cố ý cho thấy cấu trúc của tòa nhà.
| Tiêu chí | Industrial | Hiện đại tối giản | Vintage, hoài cổ |
|---|---|---|---|
| Trần | Lộ dầm, ống, máng cáp | Trần phẳng, đèn âm | Trần gỗ hoặc trần thạch cao có phào |
| Bề mặt tường | Bê tông, gạch thô, vữa trát | Sơn phẳng, tấm ốp mịn | Sơn màu, giấy dán, gạch bông |
| Kim loại | Thép đen, sắt gỉ, tôn | Nhôm, inox mảnh | Đồng thau, sắt uốn |
| Đồ nội thất | Ghế sắt, bàn gỗ dày, ghế bar | Đường nét gọn, ít chi tiết | Đồ cũ, gỗ sơn màu, ghế da |
| Rủi ro hay gặp | Lạnh, ồn vang | Trống, thiếu điểm nhấn | Rối, bám bụi |
Nếu muốn một không gian gọn, sáng và ít vật liệu thô, xem bài quán cafe phong cách hiện đại. Nếu thích đồ cũ và màu sắc hoài niệm, bài quán cafe phong cách xưa phù hợp hơn.
Vật liệu: ít loại nhưng dùng thật
Industrial đẹp nhờ chất thật của vật liệu, nên chọn ít loại và làm kỹ.
| Vật liệu | Dùng ở đâu | Lưu ý khi thi công và vận hành |
|---|---|---|
| Bê tông mài, xi măng mài | Sàn, mặt quầy | Phủ lớp chống thấm, chống ố để cà phê, sữa đổ không để lại vết |
| Vữa trát thô, sơn hiệu ứng xi măng | Tường, cột | Trát thật đẹp hơn giấy dán; cần chống thấm mặt tường giáp ngoài trời |
| Gạch thẻ trần | Tường điểm nhấn, chân quầy | Quét lớp phủ chống bụi; gạch giả bằng tấm nhựa dễ lộ khi nhìn gần |
| Thép hộp, thép tấm | Khung kệ, lan can, chân bàn, khung cửa | Sơn tĩnh điện hoặc sơn chống gỉ; mép cắt phải mài tròn |
| Kính khung sắt | Vách ngăn, cửa | Kính cường lực; khung chia ô nhỏ cho đúng tinh thần nhà xưởng |
| Gỗ tự nhiên, gỗ tái chế | Mặt bàn, ốp tường, trần | Xử lý mối mọt; gỗ pallet phải chà nhám kỹ, không để dằm |
| Da, vải bố | Ghế băng, sofa, đệm | Lớp vật liệu mềm để hút âm và giảm cảm giác lạnh |
Về chi phí, industrial không mặc nhiên rẻ hơn các phong cách khác. Phần tiết kiệm được ở trần thạch cao và sơn bả thường bị bù lại bởi công làm gọn hệ ống, chống thấm bê tông và đồ thép gia công. Muốn biết tỷ lệ từng hạng mục trên mặt bằng của mình, có thể dùng trang dự toán chi phí.
Trần lộ kỹ thuật: phần khó nhất
Khi bỏ trần thạch cao, mọi đường ống, dây điện, ống gió và đáy sàn tầng trên đều thành một phần của nội thất. Vài nguyên tắc nên giữ:
- Đi ống thẳng hàng, song song với dầm. Ống chéo, ống chồng lên nhau là thứ khách nhìn thấy đầu tiên khi ngước lên.
- Sơn đồng màu toàn bộ trần và ống, thường là đen, xám than hoặc trắng. Màu tối làm trần lùi ra xa và che bớt các chi tiết lộn xộn.
- Bọc cách nhiệt ống gas và ống nước ngưng của máy lạnh. Ống lạnh không bọc sẽ đọng sương và nhỏ giọt xuống bàn khách.
- Dây điện đi trong ống thép luồn dây hoặc máng cáp, không dùng ống nhựa trắng vì rất lộ.
- Tính trước chỗ vệ sinh. Ống và dầm lộ bám bụi, nên lên lịch lau trần định kỳ, nhất là phía trên quầy pha chế.
Lộ trần hợp nhất khi nhà đủ cao. Với nhà phố trần thấp, có thể chỉ lộ trần ở khu giữa và làm trần phẳng ở khu quầy để giấu máy móc. Các kiểu trần khác có ở bài thiết kế trần quán cafe. Nếu quán là nhà xưởng hoặc nhà khung thép mái tôn, cần lớp cách nhiệt dưới mái trước khi tính đến chuyện trang trí, vì mái tôn không cách nhiệt sẽ làm quán rất nóng vào buổi trưa. Xem thêm bài quán cafe khung thép tiền chế.
Chống ồn vang: việc hay bị bỏ quên
Bê tông, kính, thép và gạch đều là bề mặt cứng, phản xạ âm thanh gần như hoàn toàn. Khi quán đông, tiếng nói chuyện, tiếng máy xay và tiếng ghế kéo dội qua lại, khách phải nói to hơn và quán càng ồn hơn.
| Dấu hiệu | Nguyên nhân thường gặp | Cách xử lý |
|---|---|---|
| Quán vang khi mới có vài bàn | Trần bê tông lộ, sàn mài, tường kính | Treo tấm tiêu âm dạng tấm hoặc thanh dưới trần, sơn cùng màu trần |
| Tiếng máy xay, máy pha lan khắp quán | Quầy đặt giữa phòng, không có vật cản | Đặt máy xay sâu trong quầy, thêm vách hoặc kệ chắn phía sau quầy |
| Tiếng ghế kéo chói tai | Chân ghế sắt trên sàn bê tông | Gắn nút cao su hoặc nỉ dưới chân ghế |
| Khu ghế băng vẫn ồn | Lưng ghế cứng, tường sau trơn | Bọc đệm vải cho ghế băng, ốp gỗ có rãnh hoặc tấm nỉ phía sau |
| Nhạc nền nghe rè, đục | Âm phản xạ nhiều lần | Giảm âm lượng, chia nhiều loa nhỏ thay vì một loa lớn |
Không cần biến mọi bề mặt thành mềm. Thường chỉ cần xử lý trần ở khu ngồi đông nhất, cộng thêm ghế bọc vải, rèm ở mảng kính lớn và vài tấm thảm dưới khu sofa là đã khác hẳn.
Giữ ấm cho không gian thô
Cách nhanh nhất để industrial không bị lạnh là kéo vật liệu ấm lại gần người ngồi: mặt bàn gỗ, tay vịn gỗ, ghế băng bọc da hoặc vải, đệm ngồi màu nâu, cam đất hoặc đỏ rượu. Bê tông và thép để ở những chỗ khách nhìn thấy nhưng ít chạm vào, như trần, sàn, chân bàn và khung kệ.
Ánh sáng là lớp thứ hai. Dùng đèn vàng 2700–3000K, kết hợp đèn thả chao kim loại trên bàn, đèn ray rọi vào mảng tường gạch hoặc tường trát để thấy rõ chất bề mặt, và đèn hắt dưới quầy. Tránh đèn tuýp trắng chiếu đều cả phòng. Cây lá lớn đặt trong chậu xi măng hoặc chậu đá là lớp thứ ba, làm mềm những mảng tường xám. Cách phối đồ nội thất theo phong cách có ở bài nội thất quán cafe.
Quầy pha chế kiểu industrial
Quầy thường là điểm nhìn chính của quán industrial. Mặt quầy có thể là bê tông mài, thép tấm hoặc gỗ dày; thân quầy ốp gạch thẻ, tôn sóng hoặc tấm xi măng. Phía sau quầy hợp với kệ khung thép treo ly và bảng menu viết phấn hoặc bảng đen. Kích thước vẫn theo mốc chung: mặt quầy làm việc 85–95 cm, mặt quầy giao tiếp 105–115 cm (tham khảo). Cách bố trí máy móc trong quầy có ở bài thiết kế quầy pha chế.
Ví dụ từ dự án thật
FOMO Cafe (TP.HCM, khoảng 250 m², Nắng Decor thiết kế không gian) là một biến thể gần với industrial: kết hợp Brutalism với Modern Eclectic và Retro-Chic. Bức tường trát thô ở khu trung tâm được khoét hai mảng vòm cong không đều, mép vỡ tự nhiên như đá, chia mặt bằng thành các khu ngồi mà vẫn nhìn xuyên qua được. Sàn bê tông mài xám đậm, trần để lộ dầm và sơn sáng.
Điều đáng học ở FOMO là cách cân bằng: đặt cạnh lớp tường thô là cột bọc gỗ vân đậm, tường ốp gỗ dọc khu ghế băng đệm đỏ rượu vang, và cây lá lớn trong chậu đá xám. Ánh sáng dùng đèn ray rọi màu đen, rọi vào từng mảng tường và mặt bàn thay vì chiếu đều cả phòng, nhờ vậy bề mặt trát thô hiện rõ chiều sâu. Bảng màu bốn tông đen, đỏ rượu vang, xám xanh và kem giữ các kiểu ghế khác nhau vẫn đồng bộ.
Các dự án khác có tại danh mục quán cafe. Quy trình thiết kế toàn quán xem ở bài thiết kế quán cafe.
Năm lỗi hay gặp
- Dán giấy hoặc tấm nhựa giả gạch, giả bê tông. Nhìn gần là lộ, và bong mép sau một thời gian ở nơi ẩm.
- Lộ trần nhưng không sắp lại ống. Ống chồng chéo, dây điện lòng thòng làm quán giống công trình chưa xong.
- Không bọc cách nhiệt ống lạnh. Nước đọng nhỏ giọt xuống bàn khách vào mùa nóng.
- Chỉ có bề mặt cứng. Quán vang và ồn ngay cả khi chưa đông.
- Đèn trắng chiếu đều. Không gian trở nên lạnh và mất chiều sâu của vật liệu.
Câu hỏi thường gặp
Quán cafe phong cách industrial có tốn kém không?
Không nhất thiết rẻ hơn các phong cách khác. Phần bỏ trần thạch cao giúp giảm một khoản, nhưng công làm gọn ống kỹ thuật, chống thấm bê tông, gia công thép và tiêu âm lại phát sinh. Chi phí phụ thuộc nhiều vào hiện trạng mặt bằng: nhà có sẵn dầm, tường gạch đẹp sẽ đỡ hơn nhà phải làm giả từ đầu.
Mặt bằng nhỏ có làm phong cách industrial được không?
Được, nhưng nên giảm mảng tối. Có thể dùng trần và một mảng tường điểm nhấn kiểu industrial, phần còn lại sơn sáng, chân bàn thép mảnh và mặt gỗ sáng màu. Với mặt bằng hẹp, gương lớn và ánh sáng tự nhiên từ mặt tiền giúp quán không bị bí.
Làm sao để quán industrial bớt ồn?
Treo tấm tiêu âm dưới trần ở khu ngồi đông nhất, dùng ghế bọc vải hoặc da, thêm rèm cho mảng kính lớn và thảm dưới khu sofa. Đặt máy xay sâu trong quầy và gắn nút cao su dưới chân ghế sắt. Chỉ cần xử lý vài vị trí chính là quán đã giảm vang rõ rệt.
Phong cách industrial có hợp khí hậu nóng ẩm không?
Hợp nếu xử lý đúng. Bê tông cần chống thấm và chống ố, thép phải sơn chống gỉ, ống lạnh phải bọc cách nhiệt để không đọng sương. Với mái tôn hoặc nhà xưởng, lớp cách nhiệt dưới mái là bắt buộc trước khi tính tới trang trí.
Bài viết do đội thiết kế Nắng Decor biên soạn từ các dự án quán cafe đã thực hiện tại TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai và các tỉnh lân cận. Kích thước nêu trong bài là mốc tham khảo, cần đo lại theo mặt bằng thực tế.
Bạn đang có một mặt bằng thô muốn làm quán industrial? Gửi ảnh hiện trạng và kích thước cho Nắng Decor qua trang liên hệ để được góp ý cách giữ lại kết cấu và xử lý trần, âm thanh.
