Mặt tiền quán cafe là phần duy nhất làm việc cả khi quán chưa có khách: nó phải cho người đi đường đọc được tên quán, đoán được quán bán gì và thấy được lối vào trong vài giây. Một mặt tiền đạt yêu cầu phải đọc được từ bên kia đường, cả ban ngày lẫn ban đêm. Trong cơ cấu chi phí, nhóm đèn, biển hiệu và mặt tiền thường chiếm khoảng 10–15%. Đây là khoản không nên cắt, vì mặt tiền kém thì phần bên trong đẹp đến đâu cũng ít người bước vào xem.
Tóm tắt nhanh
- Cỡ chữ tên quán tham khảo: khoảng 1 cm chiều cao chữ cho mỗi mét khoảng cách nhìn. Muốn đọc được từ 20 m thì chữ cao khoảng 20 cm.
- Biển hiệu đặt trong tầm nhìn của người đi xe máy, từ khoảng 2,5 m đến tầng một. Không để bị cây xanh hoặc mái hiên che.
- Ban đêm, nên kết hợp chữ có đèn với nội thất sáng ấm nhìn xuyên qua kính, dùng đèn 2700–3000K.
- Kích thước và vị trí biển hiệu thường phải tuân theo quy định của địa phương và ban quản lý tòa nhà. Nên hỏi trước khi đặt làm.
Biển hiệu đọc được từ xa
Lỗi phổ biến nhất ở mặt tiền là tên quán viết bằng font chữ đẹp trên bản vẽ nhưng ra ngoài đường thì không đọc được. Khi chọn biển hiệu, cần xét ba điều: khoảng cách nhìn, độ tương phản giữa chữ và nền, và độ đơn giản của font.
| Khoảng cách nhìn | Chiều cao chữ tên quán (tham khảo) | Tình huống |
|---|---|---|
| 5–10 m | 8–10 cm | Hẻm, phố đi bộ, khách đứng trên vỉa hè |
| 15–20 m | 15–20 cm | Đường hai làn, nhìn từ bên kia đường |
| 30 m trở lên | 30 cm trở lên | Đường lớn, khách đi xe cần nhận ra quán từ xa |
Bảng trên áp dụng cho font không chân, nét dày vừa phải. Font viết tay, nét mảnh hoặc chữ in nghiêng nên tăng cỡ thêm. Màu chữ và màu nền phải tương phản rõ: chữ sáng trên nền tối hoặc ngược lại. Nên tránh chữ vàng trên nền trắng, hay chữ đồng trên nền gỗ trầm mà không có đèn.
Mặt tiền chỉ nên có một tên quán ở vị trí chính. Phần còn lại như loại đồ uống, giờ mở cửa hay menu nên dùng chữ nhỏ hơn hoặc để ở bảng đứng trước cửa. Nếu mặt tiền nằm trên đường một chiều hoặc khách chủ yếu đến từ một hướng, nên có thêm biển treo vuông góc với mặt tiền để người đi tới nhìn thấy sớm.
| Loại biển hiệu | Ưu điểm | Lưu ý |
|---|---|---|
| Chữ nổi đèn hắt sau | Sang, ban đêm có quầng sáng trên tường | Tường phía sau phải phẳng, sáng màu |
| Hộp đèn | Đọc rõ ban đêm, dễ thay nội dung | Dễ trông rẻ nếu mặt mica in kém |
| Neon LED dẻo | Nổi bật, hợp quán trẻ, quán check-in | Nên đặt trong mái hiên hoặc sau kính, tránh mưa nắng trực tiếp |
| Chữ sơn, in trên tường | Chi phí thấp, hợp phong cách mộc | Ban đêm cần đèn rọi riêng |
| Biển treo vuông góc | Người đi dọc phố nhìn thấy từ xa | Phải đủ cao để không vướng người và xe |
Ánh sáng ban đêm
Phần lớn quán cafe đông khách nhất vào buổi tối, nên mặt tiền cần được thiết kế cho hai trạng thái là ban ngày và ban đêm. Một mặt tiền về đêm thường có ba lớp sáng:
- Lớp chữ: tên quán có đèn, đọc rõ mà không làm chói mắt người đi đường.
- Lớp kiến trúc: đèn hắt lên tường, mép mái hiên hoặc cây xanh trước cửa, giúp cả khối nhà nổi lên khỏi dãy phố.
- Lớp bên trong: nội thất sáng ấm nhìn xuyên qua kính. Đây là lớp nhiều chủ quán quên mất, trong khi người đi đường thấy bên trong có khách ngồi thì dễ quyết định bước vào hơn.
Nên dùng chung nhiệt độ màu 2700–3000K cho cả ba lớp. Đèn mặt tiền nên có hẹn giờ để bật tắt đúng giờ mở cửa. Đèn đặt ngoài trời phải là loại chống nước, dây đi trong ống và có thiết bị chống giật.
Mái hiên, kính và lối vào
Mái hiên che nắng mưa cho khách đứng chờ và cho ô kính. Ở phía Nam, mặt tiền hướng Tây gần như bắt buộc phải có mái hiên hoặc lam che. Mép dưới mái hiên nên đủ cao để không vướng đầu người và không che mất biển hiệu, thường từ 2,4 m trở lên (mốc tham khảo). Độ vươn ra vỉa hè cần hỏi trước phường hoặc ban quản lý khu, vì mỗi nơi có giới hạn khác nhau.
Kính giúp người ngoài nhìn thấy bên trong, nhưng cũng đưa nhiệt vào quán. Mặt tiền hướng Tây hoặc Nam nên dùng kính cường lực có dán phim cách nhiệt, hoặc lùi kính vào sau mái hiên. Ô kính lớn sát lối đi nên có một dải decal mờ ở ngang tầm mắt để khách không đâm vào.
Lối vào phải nhìn ra ngay. Cửa nên đặt lệch về phía khách thường đi tới, có bậc thấp hoặc dốc nhẹ thay cho bậc cao. Lối vào cũng không nên bị chắn bởi xe máy dựng ngổn ngang. Nếu quán có chỗ để xe, hãy vạch rõ khu xe ngay trên bản vẽ mặt tiền.
Lô góc và mặt tiền hẹp
Lô góc là lợi thế lớn nhất mà một mặt bằng có thể có, vì quán được nhìn thấy từ hai hướng đường. Flux Cafe (TP.HCM, khoảng 320 m², Nắng Decor thiết kế không gian) tận dụng điều này bằng một khối bo cong ôm lấy góc đường. Các dải ốp màu đồng chạy ngang theo đường cong, dưới mỗi dải có đèn hắt, nên buổi tối cả tòa nhà sáng lên như một tấm biển hiệu. Tên quán đặt ngay trên khối cong, đọc được từ cả hai hướng. Quán có ba nhóm khách là co-working, brunch và mua mang đi, nên dọc mặt bên có ba cửa với ba biển hộp đèn riêng. Quầy take-away ở góc có mái vòm che nắng mưa, khách mua mang đi không cần vào trong. Gợi ý cho loại mặt bằng này có ở bài quán cafe lô góc và quán cafe 2 mặt tiền.
Mặt tiền hẹp từ 4–5 m thì nên khai thác chiều cao thay vì chiều ngang. Có thể dùng biển hiệu dọc, mở một ô kính lớn lên tới tầng lửng, và đặt cửa lệch sang một bên để phần còn lại thành ô kính hoặc cửa sổ bán mang đi. Cách xử lý chi tiết có ở bài quán cafe mặt tiền 5m. Với mặt tiền rộng hơn, xem bài quán cafe mặt tiền 10m.
Không cần biển to mới nhận ra được. 138 By Lens (TP.HCM, khoảng 300 m², Nắng Decor thiết kế không gian) không treo bảng hiệu lớn. Thay vào đó là một bức tường vàng vát chéo chạy dọc vỉa hè, gắn chữ “138 BY LENS”, tương phản mạnh với khối nhà trắng. Trên mỗi ô cửa có mái hiên vòm trắng in logo, lặp lại thành nhịp trên cả hai tầng. Ô kính cạnh cửa chính được dựng thành một góc studio chụp ảnh, để người đi đường nhìn vào là hiểu ngay chủ đề của quán.
Vật liệu mặt tiền chịu nắng mưa
| Vật liệu | Độ bền ngoài trời | Bảo trì |
|---|---|---|
| Sơn ngoại thất, sơn hiệu ứng | Tốt nếu bả và chống thấm đúng | Sơn lại sau vài năm, mặt hướng Tây nhanh bạc hơn |
| Tấm ốp nhôm (alu) | Tốt, phẳng, nhiều màu | Kiểm tra keo và ron định kỳ |
| Gỗ tự nhiên | Trung bình, dễ cong vênh khi mưa nắng liên tục | Phủ dầu hoặc sơn lại hằng năm |
| Thanh nhựa, nhôm giả gỗ | Tốt, giữ màu lâu hơn gỗ thật | Lau bụi |
| Gạch thông gió, gạch trần | Tốt, chống nóng cho mặt tiền | Rêu mốc nếu bị đọng nước |
| Kính cường lực | Tốt | Lau thường xuyên, dán phim nếu hướng nắng |
Mặt tiền nên đồng bộ với bên trong về màu sắc và vật liệu chính. Nếu mặt tiền theo phong cách mộc mà bên trong lại là tối giản trắng, khách sẽ thấy hai quán khác nhau. Chi phí cho phần này có thể ước tính sơ bộ bằng công cụ dự toán.
Năm lỗi hay gặp
- Tên quán không đọc được từ bên kia đường. Chữ quá nhỏ, font quá mảnh hoặc màu chữ chìm vào nền.
- Biển hiệu bị cây hoặc mái hiên che. Trên bản vẽ thì không thấy, nhưng ra thực tế thì tán cây vỉa hè che mất một nửa.
- Ban đêm tối om. Chỉ có biển sáng, còn tường và lối vào chìm trong bóng tối, nhìn từ xa trông như quán đã đóng cửa.
- Mặt tiền hướng Tây không có che nắng. Khu ngồi sát kính bỏ trống suốt buổi chiều.
- Làm biển trước khi hỏi quy định. Phải tháo xuống làm lại vì vượt kích thước cho phép hoặc lấn ra vỉa hè. Trước khi đặt làm, nên hỏi phường hoặc quận, và ban quản lý nếu quán nằm trong tòa nhà.
Bài liên quan trong cùng chủ đề
- Quy trình thiết kế toàn quán, từ mô hình đến bàn giao: thiết kế quán cafe
- Bàn ghế đặt trên vỉa hè, sân trước, mái che và thoát nước: quán cafe ngoài trời
- Cây, đèn và góc chụp ảnh ở lối vào: trang trí quán cafe
- Vị trí quầy so với cửa ra vào: thiết kế quầy pha chế
Câu hỏi thường gặp
Biển hiệu quán cafe có cần xin phép không?
Thường là có, nhất là khi biển lớn, gắn trên cao hoặc nhô ra vỉa hè. Thủ tục và kích thước cho phép khác nhau tùy từng địa phương và từng tòa nhà. Vì vậy nên hỏi cơ quan quản lý ở phường, quận hoặc ban quản lý trước khi đặt làm.
Mặt tiền quán cafe nên dùng màu gì?
Nên chọn 1–2 màu nhận diện và lặp lại từ mặt tiền vào đến quầy, thay vì dùng nhiều màu rời rạc. Màu chữ phải tương phản rõ với màu nền để đọc được từ xa. Những màu đậm, khác hẳn dãy phố xung quanh sẽ giúp khách nhớ quán dễ hơn.
Mặt tiền hẹp dưới 5 m có nên làm cửa kính toàn bộ không?
Không nên kính toàn bộ nếu mặt tiền hướng nắng, vì quán sẽ rất nóng và khó đặt bàn sát kính. Có thể làm một ô kính lớn kết hợp với mảng tường đặc để gắn biển hiệu, kèm mái hiên hoặc lam che. Nếu có bán mang đi, nên dành một phần mặt tiền làm cửa sổ giao đồ.
Làm sao để quán nổi bật vào ban đêm mà không cần biển quá to?
Kết hợp ba lớp sáng: tên quán có đèn, đèn hắt lên tường hoặc mái hiên, và nội thất sáng ấm nhìn xuyên qua kính. Lớp thứ ba thường hiệu quả hơn cả việc làm biển to, vì người đi đường nhìn thấy quán đang có khách. Nên dùng chung ánh sáng vàng 2700–3000K cho cả mặt tiền.
Bài viết do đội thiết kế Nắng Decor biên soạn từ các dự án quán cafe đã thực hiện tại TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai và các tỉnh lân cận. Các con số là mốc tham khảo. Quy định về biển hiệu và mái hiên cần hỏi cơ quan quản lý tại địa phương.
Bạn đang chuẩn bị làm mặt tiền? Gửi ảnh mặt bằng chụp từ bên kia đường cho Nắng Decor qua trang liên hệ để được góp ý vị trí biển hiệu và lối vào.
